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沙板鱼长泡是正常吗?

 青岛人的餐桌,不说每天,每星期,那或多或少都离不了海鲜海货,但是观众张先生最近做的一条沙板鱼,因为出现一些没见过的状况,让他这阵子有点排斥海鲜了。

    张先生是土生土长的青岛人,对海鲜那是情有独钟,昨天一家人又坐在一起吃饭,张先生做了一条沙板鱼。张先生眼神不好,得亏儿子及时发现,全家人一看都给恶心着了:鱼身上满满的全是水泡,这做了一辈子的鱼,张先生还是第一次遇到这种情况。

    张先生告诉记者,这鱼当时买的时候非常新鲜,红烧出来味道也很鲜美,上面的水泡,难不成是做法上出了问题?那么这条鱼是不是张先生说的,是一条“长病”的鱼呢?都说人多力量大,记者走访了附近的一些老青岛。

    一些年长的居民都说,这鱼泡绝对罕见,而且,张先生买的是鱼15块钱一斤,对于沙板鱼来说,算是捡着”便宜“了。居民们没见过这种稀罕景,那就再去农贸市场上问问卖海鲜的商户。

    摊主们说,这种情况很常见,是鱼在下锅时,鱼皮遇到高温造成的,也有可能是放盐放醋不均匀产生了化学反应,对食用并不影响,可听了这话,张先生还是半信半疑,他希望电视机前懂行的市民给瞅瞅,帮忙去了这块”心病“。

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